二十四節気コラム～穀雨〜
24節気 穀雨（こくう）（4/20~5/5） ハナミズキ、つつじ、ぼたん、レンギョウ、藤の花たちが一斉に咲き始め、お散歩の喜びが増えました。名前を知らない植物に出会うと、その都度Google先生に聞く密かな楽しみ(笑)が […]
続きを読む
薬膳ブログ
季節を味わい、からだをいたわる。
敦煌の薬膳とは
敦煌の薬膳は、季節の移ろいに寄り添い、旬の食材を味わう中国料理です。日々の食事を通じて、健やかな毎日を支えることを大切にしています。特別な薬や成分を用いた医療的な効果を目的とするものではありません。
季節の薬膳メニューを見る最新の記事
記事を絞り込む
記事一覧
-
薬膳料理ブログ（2025.6） 梅雨の養生
梅雨の季節がやってきました。 薬膳は中医栄養学のセオリーの沿った食養生ですが、そのベースは陰陽五行説で成り立っています。つまりこの世のすべてを陰と陽に分けて考え、それをまた自然界を構成する木・火・土・金・水の５つのグルー […]
続きを読む -
薬膳料理ブログ（2025.5） 夏に向けての養生
新緑は深みのある緑に変わっていき、風薫る季節の到来。 立夏、暦の上では夏の始まり、昼間の時間も長くなってきましたね。 今から２０００年以上前に書かれた現存する中国最古の医学書であり、中医学のバイブルである「黄帝内経（こう […]
続きを読む -
薬膳料理ブログ（2025.4）春を告げる味 香椿豆腐
香椿は栴檀（せんだん）の若芽、栴檀は双葉より芳しのせんだんです。 若芽のころから香りを放つ栴檀。大成する人は子どもの頃から優れているという例えに使われるほど独特の香を放つ若芽です。 昔読んだ本の中に、北京っ子の春を告げる […]
続きを読む -
薬膳料理ブログ（2025.3）薬膳花茶
一斉に気温が上がり始め、辛夷（こぶし）、モクレン、桜、はなみずきと季節を告げる花たちが競って咲き始めました。薬膳では春は立春(2月初め)から立夏(5月初め)までを指します。薬膳の基になる中国伝統医学のバイブル、今から20 […]
続きを読む -
薬膳料理ブログVo.4（2025.2）綠萼梅
🌸梅の花🌸 各地から梅が満開の知らせが届いています。梅は春の訪れを告げる花、その時期になると小さく可愛い花を咲かせてくれ、あたりに漂うほのかな香りは心に温かい小さな幸せを運んでくれるような […]
続きを読む
